中華料理を家で作るときは、
簡単に作れる素やキットを使うことが多いのではないでしょうか。
中華料理以外ではあまり使わない調味料が必要だったりするので、
揃えるのが面倒・・・と思ってしまいます。
しかし、材料さえ揃えれば、作るのは簡単です！
その材料さえ買ってしまえば、中華のレパートリーがグッと広がります！
今回は、最初にチャレンジしやすい、
手軽で材料費も安くて作りやすい、麻婆豆腐をご紹介します。
麻婆豆腐の素もたくさん売っていますが、
素を使わなくても、手軽に家で作ることが出来ます！
しかも、豆腐って栄養価が高くて、嬉しい食材なんですよ♪
豆腐は安いのに体にいい！
豆腐は体にいい、と聞いたことがあるかと思いますが、本当なんです。
骨や歯を作るための栄養素がたくさん入っていたり、
たんぱく質が豊富で、腹持ちがいいのも嬉しい点です。
それに、やはり、何と言っても、安い！！
スーパーではとっても安く売られていますよね。
ちなみに、豆腐は木綿豆腐派ですか？絹ごし豆腐派ですか？
お店で食べる麻婆豆腐は絹ごしのイメージがあります。
やはり、食べたときの食感がなめらかですし、
するっと食べられて、食欲が増進しますよね。
家で作るときは、木綿豆腐が多いのではないでしょうか。
フライパンで混ぜたり炒めたりするので、
豆腐の形が崩れてしまうので、よりしっかりした木綿豆腐を選びがちですよね。
その日の気分で、豆腐を変えて作ってみてもいいですよね♪
家計にも優しい、体にも嬉しい豆腐を使って、
麻婆豆腐を作っていきましょう♪
市販の素を使わない、麻婆豆腐
【材料】（３～４人前）
ひき肉 ３００ｇ
豆腐 ３００ｇ
鶏がらスープの素 小さじ１
塩コショウ 適量
〇水 大さじ３
〇ケチャップ 大さじ３
〇甜面醤 大さじ１．５
〇薄口しょうゆ 大さじ１
〇ごま油 大さじ１
〇豆板醤 大さじ１（辛みが苦手なときは無くてもOK）
水溶き片栗粉 適量
【作り方】
１．最初にひき肉を炒める。
２．火が通ったら、鶏がらスープの素、塩コショウを入れ、よく混ぜる。
３．豆腐を食べやすい大きさに切り、加える。
４．〇の調味料を合わせておき、加え、よく混ぜる。
５．水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成♪
ピリッと辛めの、美味しい麻婆豆腐が完成です！
今回はシンプルに作りましたが、
お好きな具材を追加して、具沢山の麻婆豆腐にしても美味しいです。
玉ねぎ、ネギ、きのこなど、食感やうまみがプラスされて、絶品です。
自分で味を調節しながら、自分流の麻婆豆腐を作ってみてはいかがでしょうか？
豆腐料理のレパートリーが増えたら、こだわってみたい！
麻婆豆腐は素がないと・・・と思っていた方でも、
作り方を見たら、意外と簡単！と感じたのではないでしょうか？
中華料理に欠かせない、豆板醤や甜面醤など、材料さえ揃えてしまえば、
作り方は簡単なんですよね♪
豆腐料理がいろいろと作れるようになったら、
豆腐の種類にもこだわってみたくなりますよね。
スーパーに並んでいるだけでも、種類豊富ですよね。
より美味しい豆腐を食べてみたい！
そう思ったら、町のお豆腐屋さんに行ってみてはいかがでしょうか？
私の家の近くには、お豆腐屋さんがないんですよね。
行ってみたい！美味しい豆腐を食べてみたい！！
作りたての豆腐は、きっと風味が立って美味しいんだろうな・・・
ちょっと豆腐にもこだわって、料理をしてみてはいかがでしょうか？
次回の記事もお楽しみに。
