ナスを洋風に食べる!レンジだけで美味しいナスの洋食アレンジも

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こんにちは、つみきです。

お近くに、産直、ありますか?

いつ行っても新鮮な野菜がたくさん並んでいて、
毎回楽しくお買い物しちゃいますよね。

最近見つけたのは、ナスの詰め合わせ。

しかも、あの見慣れた紫だけじゃなくて、
白、ちょっと薄い紫、緑のナスが入っているんです!

ナスにそんな種類があるって知ってました?

初めて見るナスがいっぱいで、しかも大きい。

でも、全部煮びたしでは飽きてしまうし、
毎日ナスの味噌汁でもちょっと飽きてしまう・・・

ということで今回は、ナスの洋風アレンジをご紹介します!

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絶対美味しい!ベーコンとナスの挟み蒸し

【材料】

ナス  1本

ベーコン薄切り  2枚くらい

塩コショウ  適量

 

【作り方】

1.ナスはヘタを取って、5mmくらいの厚さで輪切りにする。

2.ナスを並べて、塩コショウを適量振る。両面に。
ベーコンにも塩分があるので、そんなに多くなくてOK。

3.ナスの幅に合わせて、ベーコンを切る。

4.耐熱容器にナスを並べて、レンジで1分くらいチン。
ある程度火が通るまで、様子を見ながら繰り返す。

5.火が通ってきたら、上にベーコンを乗せて、再びチン。1分くらい。

6.ナスに火が通って、ベーコンが温まれば完成。

 

これは、実際に見ながらやりながら、という感じで作ったので、
細かい分数はちょっと分かりません・・・。

ナスがジューシーで、ベーコンの油とマッチして、
とても美味しいんです!

お弁当にもありですよ♪ご飯が欲しくなります。

レンジだけでも調理できますが、フライパンで
ベーコンに焼き目をつけても美味しいですね!

とっても簡単に副菜1品を作れます。

相性抜群のトマトとチーズと一緒に煮込み!

【材料】

ナス  5本

小麦粉  大さじ4

塩  小さじ1と2分の1
(半分をクレイジーソルトにしても美味しい)

トマト缶  1缶

水  100cc

とろけるチーズ  40~50g

パセリ  お好みで

オリーブオイル  適量(ちょっと多め)

 

【作り方】

1.ナスはいちょう切りにする。

2.小麦粉と塩を、平たい容器に入れて混ぜる。
クレイジーソルトを使うと、スパイスが効いてより美味しくなります。

3.小麦粉と塩を、ナスによくまぶしていく。残った粉はとっておく。

4.フライパンにオリーブオイルを多めにひき、温まったらナスを炒める。
しんなりするまで炒めていく。途中で油を足してもOK。

5.炒めたら、トマト缶と水を入れる。混ぜたら、残っていた粉も入れる。

6.とろみが出てくればOK。焦げないように混ぜ続ける。

7.最後にとろけるチーズを入れる。
味見をして、必要であれはコショウなどで味を調える。

8.盛り付けて、お好みでパセリを散らせば完成♪

 

結構しっかりめのスープという感じに仕上がります。

ナスとトマトとチーズ、もう相性抜群ですよね♪

しっかり味が付くので、ご飯が進む味です!

残ったら、ちょっと水などで伸ばせば、パスタソースとしても使えます。

チーズの量もお好みで、もっとたくさん入れると食べ応えが増します。

他の野菜も入れて、具沢山トマトスープにしても美味しい!

どんどん食べ進めてしまう味ですよ♪

https://green-a-la-carte.work/recipe/satoimo_okazu/
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ナスが美味しい秋が来ます♪

ナスの旬は秋!

これからナスが美味しい季節がやってきますね♪

私は楽しみで仕方がありません!

今回は洋風アレンジをご紹介しましたが、
和食でも中華でもナスは美味しい!

焼くだけでもおいしいし、どんな調味料に合わせても美味しいですよね。

お家で料理する機会が増えているので、
簡単に調理できるナスは重宝します。

皮ごと食べられるし、滑らないし切りやすいし。

外でのバーベキューにもいいですよね!

みなさんも、今年の秋はナスを楽しみましょう♪

 

次回の更新もお楽しみに♪

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この記事を書いた人
N.Mitsuki

おかずはあまり食べないけれどご飯はもりもり食べる、
元気な2人の男の子たちを育てながら、
毎日のご飯作りが楽になる情報を集めて発信しています。
なんでも美味しく食べてくれる日が来ますように・・・

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