無限ピーマンはもう作った?切り方次第で苦みを抑えられますよ!

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レシピ
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無限○○っていうレシピ、流行りましたよね!

美味しすぎて無限に食べられるという意味の、無限○○。

無限キャベツ、無限もやしなど、いろいろありますが、
今回は無限ピーマンをご紹介します!

ピーマンって、大人でも苦手な人が多いですよね。

子どもたちが嫌いな野菜トップ3に入るピーマン。

食べさせるのに苦労しているママたちも多いのではないでしょうか。

ところで、ピーマンの苦みを抑える切り方があるって知ってましたか?

苦みを感じやすい切り方と、そうではない切り方があるんです。

料理によっても、食べる人の好みによっても、
切り方を変えられたら、より美味しく食べることが出来ますよね。

ピーマンの切り方の違いと、無限ピーマンの作り方をご紹介します♪

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ピーマンを縦に切る?横に切る?

ピーマンをどう切るか、考えたことありますか?

大きさを考えて、形を考えて切ることが多いと思いますが、
その切り方で、ピーマンの味の出方が変わるんです!

ヘタを上にして、お尻を下に向けて置いた場合、

・縦向きに切ると、繊維を断ち切らないため、苦みが出にくく、甘さが引き立つ
食感はシャキシャキ感が残る

・横向きに切ると、繊維を断ち切るため、苦みが出やすくなる
食感は柔らかめになる

という違いがあるんです。

もし、ピーマンの苦みが苦手なら、縦向きに切るようにして、
ピーマンの繊維感が苦手、という時は横向きに切ると、
より美味しく食べられる、ということになります。

繊維を断ち切ることで、苦みが出てしまうので、
極端に言うと、切らずに調理すれば、より美味しいということですよね。

バーべキューのときとか、ホットプレートなどで、ピーマンを丸焼きにすると、
甘さがすごく引き立つので、嫌いだった子どもでも食べられる、
という話を聞いたことがあります。

私も、昔は苦みが苦手でしたが、ピーマンを半分にしか切らない
ピーマンの肉詰めは好きだったんですよね。

そういうことだったのか、と納得です。

この切り方を意識して、無限ピーマンも作ってみましょう♪

無限ピーマンの作り方

【材料】

ピーマン  3個

酒  小さじ2

鶏ガラスープの素  小さじ1

醤油  小さじ1

 

【作り方】

1.ピーマンを細切りにします。
苦みが苦手なら縦向きに、繊維が苦手なら横向きに。

2.耐熱容器にピーマンと酒を入れて、600wで3分くらいレンジで加熱。

3.鶏がらスープの素と醤油を入れ、よく混ぜたら完成!

 

これはもう、箸が止まらないですよ。

ピーマンだけなのに、ご飯も進む美味しさ。

トッピングで、白ゴマも合いますよ。

和風にするときは、鶏ガラスープのもとではなく、
顆粒出しに変えて、最後にかつお節をかけると美味しい!

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ピーマン嫌いでも、一度試してみて!

ピーマンの味をもう少しごまかしたいときは、
アレンジとして、ツナ缶を入れるのもおすすめです。

ツナ缶の量に合うくらいのピーマンがあるときは、
醤油を麺つゆに変えて、甘めに作るのもおすすめです。

ツナ缶のときは、ツナのだしがあるので、顆粒だしは入れなくても大丈夫。

麺つゆにもだしが入っているので、十分美味しくなります♪

ツナの美味しさと、ほのかに感じるピーマンの苦み、
このくらいなら子どもでも食べられるはずです。

子どものピーマン克服に、ツナ入りの無限ピーマンを
試してみてはいかがでしょうか。

夕飯の一品にもなるし、お弁当のおかずにもなる、
簡単で嬉しいレシピです。

最近はお高い野菜を買うことにおっくうになっていて、
どうしても買う野菜に偏りが出てしまいがちです。

同じ野菜をたくさん買っても、飽きることなく最後まで美味しく食べきれるように、
無限○○レシピを取り入れてみてはいかがでしょうか?

大人も子どもも楽しめること間違いなし、
無限ピーマンを、ぜひお試しあれ!

 

次回の記事もお楽しみに。

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この記事を書いた人
N.Mitsuki

おかずはあまり食べないけれどご飯はもりもり食べる、
元気な2人の男の子たちを育てながら、
毎日のご飯作りが楽になる情報を集めて発信しています。
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