PR

スプラウトの食べ方まとめ｜生でいい？加熱は必要？毎日続けやすい取り入れ方

レシピ
2020.12.07

毎日、仕事に家事に育児、本当にお疲れさまです。
子どもにはちゃんと栄養のあるものを食べさせたい。
でも正直、毎回ちゃんとした料理を作る余裕なんてない…
そんな日、ありませんか？

「スプラウトって体に良さそうだけど、生で子どもに食べさせて大丈夫？」
「結局、どうやって使うのが正解なの？」
私も、ずっとモヤモヤしていました。

なかむら
なかむら

「かいわれは辛そうだし、ブロッコリースプラウトは洗うのが面倒そう…」
と、料理に使うことを避けていました。
もったいなかった・・・！

でも使い方を知ってからは、
包丁いらず・火を使わない・そのまま足すだけで
幼児食の栄養を底上げできる、本当に頼れる存在になりました！

この記事では、
✔ スプラウトは生と加熱、どっちがいい？
✔ 子どもに食べさせるときの安心ポイント
✔ ズボラな私でも続いた、いちばんラクな取り入れ方
を、むずかしい言葉は使わず、やさしくまとめています。

スプラウトとは？かんたんに言うとどんな野菜？

スプラウトは「発芽したばかりの野菜」

スプラウトは、一言でいうと「野菜の赤ちゃん」。

これから大きく育つための力がギュッと詰まっているので、
少し加えるだけでも、栄養をとりやすいのが特徴です。

ベビーリーフよりもさらに若く、
えぐみやクセが少ないので、
幼児食にも取り入れやすい野菜なんですよ。

よく食べられているスプラウトの種類

スーパーなどで見かけたことがある、これらは全て「スプラウト」なんですよ

ブロッコリースプラウト
　味にクセがなく、栄養面で人気。

かいわれ大根
　ピリッとした辛さがあるので、大人向け。

豆苗（とうみょう）
　加熱料理に向いていて、再収穫できるのが魅力。

アルファルファ
　細くてやわらかく、サラダのトッピングに◎。

なかむら
なかむら

子どもたちと一緒に食べるので、
ブロッコリースプラウトか豆苗をよく買います！

スプラウトは生で食べられる？加熱した方がいい？

基本は生でOK。でも幼児食はひと工夫

新鮮なスプラウトは、
大人が食べる分には生でも問題ありません。

ただ、ポイントは
「根元を切って、食べる直前に洗うこと」。
パックのまま置いておくより、
使う直前にサッと洗うのが安心です。

加熱した方が安心なケース

・離乳食〜幼児食初期の子ども

・体調を崩しやすい時期

・妊娠中・疲れがたまっているとき

こんなときは、
「生はダメ！」と考えなくて大丈夫。
サッと火を通すだけで、ママの気持ちがラクになります。

スプラウトを食べる前の下処理｜洗い方の基本

洗い方はとてもシンプル

 洗い方はとてもシンプルです！

  1. 根元のスポンジ部分をキッチンバサミでカット
  2. ボウルに水を張り、浮いてきた種の皮を取り除く
  3. 流水で軽く洗って、水気を切る

包丁を出さなくていいだけで、
気持ちのハードルがぐっと下がります。

洗いすぎ・つけっぱなしはNG

長く水につけると、
せっかくの栄養が流れてしまったり、
シャキシャキ感がなくなってしまいます。

なかむら
なかむら

「短時間でサッと」が合言葉です✨

スプラウトのおすすめの食べ方【基本編】

まずはそのまま（混ぜる・のせる）

  • 納豆に混ぜる
  • 冷奴にのせる
  • サラダにパラっと足す

全部、キッチンバサミだけで完結。
これが忙しいママには本当に助かります。

なかむら
なかむら

ブロッコリースプラウトは、
まな板を使わずキッチンバサミで直接カットすると、
洗い物も増えずラクです☺️

特に幼児食に使うときは、
細かく切れるので子どもも食べやすくなります。

私が使っているのは、
分解して洗えるタイプのキッチンバサミです！

加熱するなら「さっと」

  • 味噌汁：お椀に盛ってから入れる
  • 卵焼き：卵液に混ぜて焼くだけ
  • 炒め物：火を止める直前に加える

緑色が入って彩りも良くなり、栄養もとれて一石二鳥ですよね☺️

調理の際はぜひキッチンバサミを使ってみてください✨

ブロッコリースプラウトは何が違う？

ブロッコリースプラウトが人気な理由

ブロッコリースプラウトは、
健康を意識する人に特に選ばれているスプラウト。

「体にいい成分が多い」と言われ、
毎日少しずつ取り入れたい野菜として人気です。

特にブロッコリースプラウトには、体のサポートに役立つ成分（※スルフォラファンなど）が豊富です。

食事として取り入れるのが一番ですが、毎日十分な量を用意するのが難しいときは、サプリで補う方法もあります。

主に大人向けにはなりますが、
・毎日スプラウトを食べる時間がない
・スプラウトのままだと食べにくい
・忙しい育児の合間に、自分自身に栄養をプラスしたい
という方にはおすすめです✨


サプリは食品なので、体質によって合う・合わないがあります。
妊娠中・授乳中・持病がある方は医師に相談すると安心です。
食べ物からとる栄養を基本に、足りない分を補助として活用するのがおすすめです。

ブロッコリースプラウトの食べ方のコツ

熱に弱い成分があるので、
できれば生、もしくは加熱しすぎないのがポイント。

よく噛んで食べると、
栄養も感じやすくなります。

毎日続けるならどうする？スプラウトの取り入れ方

買うときのチェックポイント

  • 葉がシャキッとしている
  • 根元が黒ずんでいない

ここだけ見ればOKです。

自宅で育てるという選択肢

「毎回買うのが大変…」
そんなママには、キッチン栽培もおすすめ。

子どもと一緒に
「芽が出たね」「大きくなったね」
と観察できて、食育にもつながります。

・買い忘れがなくなる
・子どもが「育てる→食べる」を体験できる
・コスパがいい

毎日食べたい人には、栽培もおすすめです！

子どもたちと一緒に育てると
『大きくなったね！』が食卓につながって、
食事への興味がぐんと増えます。

なかむら
なかむら

子どもたちが育てているブロッコリースプラウトを指差して、
「今日はこれ食べる？」と聞いてくれます。
食への興味が増したなと実感しています☺️

初心者でも始めやすいように、種と容器がセットになった栽培キットもありますよ。
食育にもおすすめの栽培キットはこちら👇

スプラウトの食べ方でよくあるQ&A

毎日食べてもいい？

もちろんOK。
少量を続けるのがいちばんです。

どのくらいの量が目安？

1パックの1/3〜半分くらい。
薬味感覚で十分です。

子どもは何歳から？

離乳食中期以降は加熱したものから。
生は3歳以降が目安です。

なかむら
なかむら

うちの子どもたちには、3歳過ぎ頃から卵焼きに混ぜて出し始めました！

まとめ｜スプラウトは「がんばらなくていい」

完璧なごはんを作らなくても大丈夫。
お味噌汁に入れるだけ、
サラダに散らすだけで、
今日のごはんは合格点です✨

ママの余裕が、いちばんの栄養。
スプラウトを味方につけて、
ラクに、気楽に、続けていきましょう！

タイトルとURLをコピーしました